A fritura e cozimento de alimentos gera a evaporação de partículas que se acumulam nas coifas. Estas partículas são formadas por vapor d´água e óleos e […]
Numa cozinha, o sistema de exaustão tem a função de promover a remoção e tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos, […]
Incêndios em cozinhas comerciais, industriais e hospitalares são muito comuns e podem causar inúmeros danos e prejuízos. Entre as ações a serem adotadas para sua prevenção […]