A fritura e cozimento de alimentos gera a evaporação de partículas que se acumulam nas coifas. Estas partículas são formadas por vapor d´água e óleos e […]
Numa cozinha, o sistema de exaustão tem a função de promover a remoção e tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos, […]
A Organização Mundial da Saúde aponta a contaminação alimentar como uma das maiores causas de doenças como intoxicação e infecção e internações hospitalares em todo mundo. […]